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잡방(雜方)

달인술(煮酒)

한닥터 2011.10.07 조회 수 269 추천 수 0
? 煮酒 ○ 好淸酒一甁入黃蠟二錢胡椒硏一錢緊封口置一撮濕米於其上重湯煮之其米成飯卽成矣取出放冷用[俗方]

☞ 달인술(煮酒)

○ 좋은 청주 1병에 황랍 8g, 후추가루 4g을 넣은 다음 입구를 잘 막는다. 다음 그 위에 물에 불린 쌀 1줌을 놓고 즙탕하는데 위에 놓아 둔 쌀이 밥이 되면 다 된 것이다. 다음 꺼내 식혀서 먹는다[속방]. 

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