흰쌀 1되를 잘 씻어서 겨울에는 10일 동안, 봄과 가을에는 5일 동안, 여름에는 3일 동안 물에 담가두면 쌀 속까지 불어난다. 다음 건져서 푹 무르게 찐다. 여기에 누룩을 조금 넣고 손으로 잘 비벼서 고루 섞은 다음 항아리에 담고 아가리를 막아서 겨울에는 따뜻한 곳에 두고 여름에는 서늘한 곳에 둬둔다. 그러면 삭아서 술이 되는데 맛이 약간 시고 떫으면서 미끄러워야 한다[속방].
| 번호 | 제목 | 조회 수 |
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| 477 | [생약학] 두충(杜仲, Du Chung) eucommia bark Eucommiae Cortex KP CP | 20 |
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| 474 | [탕액편] 마근(麻根, 삼뿌리) | 395 |
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| 470 | [탕액편] 마자(麻子, 삼씨) | 491 |
| 469 | [마] 마황(麻黃) | 1271 |
| 468 | [탕액편] 만려어(鰻?魚, 뱀장어) | 999 |
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| 466 | [마] 망초(芒硝) | 1116 |
| 465 | [탕액편] 매실(梅實, 매화열매) | 1003 |
| 464 | [탕액편] 매우수(梅雨水, 매화열매가 누렇게 된 때에 내린 빗물) | 450 |
| 463 | [생약학] 맥문동 (麥門冬, Liriopis Tuber) | 29 |
| 462 | [마] 맥문동(麥門冬) | 1447 |
| 461 | [탕액편] 맹충(?蟲, 등에) | 470 |
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