흰쌀 1되를 잘 씻어서 겨울에는 10일 동안, 봄과 가을에는 5일 동안, 여름에는 3일 동안 물에 담가두면 쌀 속까지 불어난다. 다음 건져서 푹 무르게 찐다. 여기에 누룩을 조금 넣고 손으로 잘 비벼서 고루 섞은 다음 항아리에 담고 아가리를 막아서 겨울에는 따뜻한 곳에 두고 여름에는 서늘한 곳에 둬둔다. 그러면 삭아서 술이 되는데 맛이 약간 시고 떫으면서 미끄러워야 한다[속방].
번호 | 제목 | 조회 수 |
---|---|---|
440 | [마] 망초(芒硝) | 1116 |
439 | [탕액편] 약을 달이는 방법[煮藥法] | 1114 |
438 | [탕액편] 약을 먹을 때 꺼려야 할 음식[服藥食忌] | 1113 |
437 | [탕액편] 엿을 달이는 방법[造飴糖法] | 1107 |
436 | [탕액편] 약전국을 만드는 방법[造 法] | 1077 |
435 | [탕액편] 약누룩을 만드는 방법[造神麴法] | 1050 |
434 | [탕액편] 약을 말리는 방법[乾藥法] | 1041 |
433 | [탕액편] 약을 채취하는 방법[採藥法] | 1032 |
432 | [탕액편] 세가지 품질[三品]의 약성[藥性] | 1027 |
431 | [탕액편] 매실(梅實, 매화열매) | 1003 |
430 | [탕액편] 만려어(鰻?魚, 뱀장어) | 999 |
429 | [탕액편] 호마(胡麻, 검은참깨 또는 검정참깨) | 963 |
428 | [탕액편] 청양(靑?, 검정참깨잎) | 913 |
427 | [탕액편] 장골(?骨, 노루뼈) | 882 |
426 | [탕액편] 반묘(斑猫) | 882 |
425 | [탕액편] 모려(牡蠣) | 876 |
424 | [탕액편] 돈란(豚卵, 돼지 불알) | 853 |
423 | [탕액편] 호마유(胡麻油, 검정참깨기름) | 849 |
422 | [탕액편] 상표초(桑??, 사마귀알집) | 844 |
421 | [탕액편] 대두황권(大豆黃卷, 콩길금) | 836 |
0개의 댓글